Räk och avokadoröra (ca 4 port.)

2 st avokado
1½ dl cremé fraiche
½ dl majonnäs
svart rom
½ citron, saft+rivet skal
salt
peppar
2-3 dl räkor

3 st kokta hackade ägg

hackad dill

Gröpa ur och mosa avokadon med en gaffel. Det får gärna vara lite bitar kvar. Blanda avokadon försiktigt med cremé fraiche, majonnäs, rom, salt, peppar, dill, citronskal och lite citronsaft (efter smak) och rör till sist ner räkorna och ägghacket.


Serveringsförslag:

Stekt laxfilé
Omelett
kall eller varmrökt lax